본 과목은 수산업의 개관, 수산자원, 어업, 어선, 수산양식, 수산가공과 위생, 수산물의 품질관리에 대하여 정리되어 있습니다. 세부적으로 1. 수산업의 개요 및 현황과 정보 2. 수산자원의 종류 및 조사와 조성 3. 어업과 어장 및 어구와 어법과 어선의 구조 4. 수산양식의 개념과 환경 및 종묘생산과 사료 5. 수산식품원료의 특성 및 위생 6. 수산업 관련 법률과 제도에 대하여 기술하였습니다. 수산일반은 교재 특성상 개론적인 이론중심으로 구성되어 있으므로 보다 더 깊은 학습은 각론별 심층학습이 필요합니다.
 
1. 수산업 개관
2. 수산자원에 대한 학습
3. 어법의 종류 및 관련 어구 및 주요용어업활동에 대한 이해
4. 어선의 종류와 구조 및 어선용품과 어선운항에 대한 기초지식 배양
5. 수산양식의 종류와 양식방법 및 특성에 대한 이해
6. 수산식품 및 가공품과 수산식품 위생에 대한 학습
7. 수산업관련 법률과 관련제도에 대한 학습

* 각 차시별 목차
1강 - 수산업의 개요
2강 - 수산업의 현황
3강 - 수산업의 전망과 정보
4강 - 수산업 정보
5강 - 수산자원
6강 - 수계의 자원
7강 - 수산자원
8강 - 자원생물의 조사
9강 - 자원생물의 조성
10강 - 어업, 어장, 어법
11강 - 어업의 분류
12강 - 어장과 어로과정
13강 - 어장, 어로, 어구 및 어법
14강 - 어구재료
15강 - 어법 1
16강 - 어법 2
17강 - 어업기기와 주요 어업
18강 - 우리나라 어업
19강 - 원양어업과 수산자원의 관리
20강 - 어선
21강 - 어선의 크기
22강 - 어선의 조종과 해상교통
23강 - 해상교통
24강 - 수산양식
25강 - 해조류 양식방법
26강 - 양식장 환경과 종묘생산
27강 - 양식장의 영양
28강 - 양식생물의 질병과 위험 및 유영생물의 양식방법
29강 - 부착 및 저서동물의 양식
30강 - 해조류 양식과 수산가공
31강 - 수산물의 성분과 영양 및 어패류의 사후변화
32강 - 어패류의 선도유지와 수산가공품
33강 - 수산가공품 1
34강 - 수산물의 가공처리
35강 - 수산가공품 2
36강 - 수산가공품 3
37강 - 수산가공기계
38강 - 수산식품 위생
39강 - 수산물의 품질관리
40강 - 해산물의 품질평가 및 수산업제도
41강 - 수산업법 외 수산업관련법
42강 - 수산관련법과 수산업관리제도

김봉호교수

[학력]
전남대학교 졸업

[경력]
(주)뉴엠 강의
에듀피디 노동법, 소방법, 농수산품질관련볍령 강사
다산인재개발원 한국농식품직업전문학교 강사